Een boek over brood van Issa Niemeijer-Brown is niet zomaar een kookboek, maar een gids die je meeneemt in de kunst van het broodbakken. Dit boek leert je niet alleen hoe je de perfecte baguette maakt, maar brengt het bakproces terug tot de basis: begrip, gevoel en intuïtie. Het is toegankelijk en zonder pretentie, met een focus op eenvoud en kwaliteit. Issa, die zijn liefde voor bakken ontwikkelde binnen een familie van Franse en Italiaanse afkomst, heeft jarenlang ervaring opgedaan in topbakkerijen in Nederland, Frankrijk en Italië. In 2008 opende hij zijn eigen ambachtelijke Franse bakkerij in Amsterdam, die inmiddels internationaal bekend staat om zijn croissants, patisserie en brood. Zijn recepten zijn een feest voor elke bakliefhebber, met de handtekening van een vakman die begrijpt hoe je de mooiste smaken uit deeg haalt. Dit boek is een must-have voor iedereen die serieus aan de slag wil met het ambacht van brood bakken.