Segura Viudas Cava Brut Rosé Cava, Spanje

Segura Viudas Cava Brut Rosé is een verfijnde mousserende rosé voor aperitief, lichte gerechten en momenten waarop je rood fruit en frisse spanning in één glas wilt combineren. Deze cava zoekt heel bewust het evenwicht tussen primaire fruitexpressie en fijne complexiteit door minimaal 12 maanden rijping op de lies, terwijl 9 g/l dosage hem aangenaam droog en toegankelijk houdt. Dat sluit perfect aan bij de stijlbenaming Brut. Wat betekent Brut bij cava? Dat is een droge stijl met een beperkte dosage na dégorgement.

Wijngaarden en regio

Deze rosé staat stevig in de traditie van cava, waar herkomst, druivenkeuze en flesvergisting samen de stijl bepalen.

• Ligging / Herkomst: Segura Viudas is historisch geworteld in Penedès, net buiten Barcelona, het gebied waar de oorsprong van cava ligt en waar Sant Sadurní d’Anoia uitgroeide tot de cavahoofdstad.
• Regio-context: Deze wijn valt onder de DO Cava, de Spaanse oorsprongsbenaming voor mousserende wijn die volgens de traditionele methode wordt gemaakt.
• Druivenkeuze in de herkomst: Voor rosé cava zijn rode druiven zoals Trepat, Pinot Noir en Garnacha toegestaan. Dat sluit precies aan bij de opbouw van deze cuvée.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak is hier volledig gericht op fijne mousse, veel fruit en een soepele, droge stijl.

• Vergisting: De kleur en aroma’s ontstaan via traditionele schilmaceratie. Trepat krijgt 24 uur inweking bij 12–14 °C, Garnacha 12 uur bij 16–18 °C en Pinot Noir macereert al tijdens het transport naar de kelder, waarna zowel de 1e als 2e vergisting verlopen met eigen geselecteerde gisten.
• Rijping / Flesrijping: De wijn rijpt minimaal 12 maanden op de lies. Dat geeft meer diepte en finesse, terwijl het fruit helder en levendig blijft.
• Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft deze cava licht genoeg voor aperitief en lunch, maar heeft hij voldoende vulling om ook goed aan tafel overeind te blijven.

Druivensamenstelling

De blend is klassiek voor rosé cava en geeft deze wijn zijn frisse, fruitige en soepel opgebouwde stijl.

• 40% Trepat – Cava: Trepat geeft de wijn fris rood fruit, finesse en een levendige lijn. Deze Catalaanse druif is sterk verbonden met rosé cava en staat bekend om aroma’s van aardbei, framboos en kers.
• 40% Pinot Noir – Cava: Pinot Noir brengt extra aromatische intensiteit en een kruidige toets in de blend.
• 20% Garnacha – Cava: Garnacha geeft de wijn meer smaakvulling en ronding, waardoor het geheel zachter en toegankelijker overkomt.

Proefnotities en serveertips

Licht aardbeiroze in het glas, met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus en smaak opent deze cava met aardbei, rode bes, grenadine en kers, gevolgd door een frisse, zachte en mooi gebalanceerde opbouw. De afdronk blijft soepel, fruitig en uitnodigend doordrinken.

• Serveertemperatuur: 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de mousse strak houdt en het rode fruit extra fris laat uitkomen.
• Gerechten: Aperitiefhapjes, voorgerechten met vis of groenten, seafood rice, zalm en gegrilde tonijn sluiten hier prachtig op aan, omdat deze cava frisheid, fruit en souplesse heel mooi samenbrengt.

Bekroningen

• Silver, Mundus Vini 2022: Een internationale zilveren medaille die bevestigt dat deze Brut Rosé ook buiten Spanje sterk opvalt.
• Gold, Premis Vinari 2022: Bekroond met goud in een belangrijke Catalaanse competitie voor wijn en mousserende wijn.

Meer informatie over Segura Viudas

Segura Viudas werkt vanuit een historisch landgoed in Penedès waarvan de oorsprong teruggaat tot de 12e eeuw. Het domein kreeg in de jaren 1950 nieuw leven toen de broers Segura het kochten, en in 1969 lanceerden zij hun eerste iconische premium cava. Die combinatie van eeuwenoude plek, diepe lokale verankering en moderne cavafocus voel je nog altijd in de stijl van het huis.