Shopping security
Anko to tradycyjna japońska pasta słodka wytwarzana z czerwonej fasoli azuki. Jest jednym z filarów japońskich słodyczy (wagashi) i od wieków odgrywa istotną rolę w tamtejszej kuchni, zwłaszcza w deserach. Fasola azuki gotowana jest z dodatkiem cukru, a następnie przetwarzana w różne rodzaje pasty – od gładkiej po ziarnistą – w zależności od zastosowania i preferencji regionalnych.
Najbardziej znanym wariantem jest koshian – jedwabiście gładka pasta, uzyskiwana przez przetarcie ugotowanej fasoli i usunięcie jej skórek. Dzięki temu ma delikatną, jednolitą konsystencję i subtelny smak. Drugim popularnym rodzajem jest tsubuan, gdzie zachowuje się całe lub częściowo rozgniecione ziarna, co nadaje paście bardziej wyrazistą strukturę.
Smak i konsystencja:
Lekko słodka, z charakterystyczną ziemisto-orzechową nutą fasoli azuki. W wersji koshian wyróżnia się kremową, aksamitną teksturą, która wręcz rozpływa się w ustach.
Zastosowanie:
Anko jest niezwykle wszechstronna – doskonale sprawdza się jako nadzienie do tradycyjnych japońskich wypieków, takich jak dorayaki (placuszki), mochi (kleisty ryż), taiyaki (rybki z ciasta naleśnikowego), czy manju (parowane bułeczki). Coraz częściej używana jest również w nowoczesnych deserach: jako dodatek do lodów, jogurtów, naleśników, a nawet jako smarowidło do tostów. Można ją także łączyć z owocami, bitą śmietaną lub galaretkami, tworząc japońskie desery typu anko parfait czy anmitsu.
Waga netto 300g
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 20 - Jun 25
US$40
Get nowSign up to your membership to get coupons up to
15%
Get nowOpportunity to enjoy order discount up to 15% off
Top-Converting Item to Boost Your Average Order