Vinificazione il Pinot Nero Marchese Leopoldo beneficia dell’invecchiamento in bottiglia. Può essere consumato subito, appena messo in commercio, anche se inizia a esprimersi al meglio dopo almeno 2 anni di affinamento in bottiglia. Mantiene le proprie caratteristiche migliori per circa 10 anni.
Vitigno Pinot Nero
Tipo di allevamento Guyot
Temperatura di servizio 18 -20 °C
Abbinamenti gastronomici Marchese Leopoldo si accompagna molto bene a carni bianche così come a pesce, crostacei e formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio suggerita: 18-20 °C
Gradazione alcolica 13-14% vol

Ottenuto da uve Pinot Nero, affinato in barriques fino a 14 mesi.
Il Pinot Nero è un vitigno relativamente poco diffuso in Piemonte, ma è molto importante per la tradizione enologica della famiglia Incisa della Rocchetta . A questo vino, infatti, abbiamo dato il nome dell’antenato Leopoldo Incisa della Rocchetta, famoso ampelografo ed enologo ante-litteram, vissuto nel 1800. Leopoldo Incisa creò all’epoca una vasta collezione di vitigni provenienti da altre regioni, sperimentandone la coltivazione nei propri possedimenti sulle colline di Rocchetta Tanaro. Il Pinot Nero divenne il suo vitigno preferito e quello dal quale trasse le maggiori soddisfazioni. E’ mantenuta viva ancora oggi questa tradizione coltivando Pinot Nero negli stessi vigneti in cui Leopoldo iniziò le proprie sperimentazioni con questo vitigno.