Tapas N°3 – Calmars, Piquillos & Citrons de L’Atelier du Cuisinier :

🍽️ Ce que c’est

• Un tapas marin préparé à base de calmars (≈ 55 %) cuisinés avec une compotée de poivrons piquillos (≈ 20 %), ainsi que du citron, de l’ail, de l’huile d’olive, de l’oignon, du piment et quelques assaisonnements (curry, wakamé, vinaigre, etc.). 

• Le produit est de fabrication artisanale française, plus précisément en Bretagne (Paimpol). 

👅 Goût & texture

• Saveur douce de calmar, relevée par l’acidité du citron et le goût doux / fruité du poivron piquillos.

• Une pointe de piment pour donner du peps, mais sans écraser les autres saveurs selon la description de la marque. 

• Texture moelleuse / fondante des filets de calmar, combinée à la compotée de légumes. 

ℹ️ Infos pratiques

• Poids typique : 100 g pour la version standard. 

• Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : ~ 179 kcal, ~ 11 g de lipides, ~ 9 g de glucides, ~ 10 g de protéines. 

• Après ouverture : se conserve environ 3 jours au réfrigérateur. 

• Mode de service conseillé : servir frais, dans de petits plats à tapas, éventuellement sur des toasts grillés.