Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er Cru 2013 i magnumformat är en klassisk, silkig röd Bourgogne där elegans går före kraft. Här möter du en sval årgång som lyfter fram Chambolles finaste sidor: ren frukt, florala nyanser och en imponerande precision. Magnumflaskan ger dessutom vinet extra utvecklingspotential och är perfekt för samlaren eller till den stora middagen. Les Veroilles är en högt belägen Premier Cru-mark, precis ovanför de berömda grand cru-lägena, känd för att ge extra finess, friskhet och mineralitet. Årgång 2013 var sval och sen, vilket resulterade i slankare, mer klassiska viner med tydligt terroiruttryck – något som Ghislaine Barthod, en av Chambolles mest respekterade producenter, förvaltar på allra högsta nivå här.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, livlig rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för raffinerad Pinot Noir från Chambolle-Musigny. Doften är inbjudande och detaljrik: röda bär som körsbär, hallon och röda vinbär, följt av viol, torkade rosenblad, finstämda kryddor och ett diskret inslag av skogsbryn och undervegetation. Med luftning framträder fler nyanser av stenig mineralitet och subtilt ekkryddiga toner. I munnen är Les Veroilles 2013 fjäderlätt men koncentrerad, med vibrerande syra som ger energi och längd. Texturen är sammetslen med finmejslade, polerade tanniner som omsluter frukten utan att dominera. Smaken bjuder på ren röd frukt, inslag av tranbär och körsbärskärna, florala undertoner och en sval kryddighet. Eftersmaken är lång, nyanserad och fortsatt frisk, med en elegant, nästan salt mineralton. Årgången 2013 och magnumformatet gör att vinet har utmärkt lagringspotential – det kan njutas nu efter en stund i karaff, men kommer fortsätta utvecklas vackert i minst 8–12 år till.

Vinifiering
Les Veroilles är en Premier Cru-vingård högt upp i Chambolle-Musigny, på kalkrika, steniga jordar med inslag av lera och en svalare exponering. Detta ger druvor med tjockt skal, god aromkoncentration och naturligt livlig syra, vilket passar utmärkt i en sval årgång som 2013. Skörden hos Ghislaine Barthod sker manuellt med strikt sortering av druvorna direkt i vingården och igen vid ankomst till källaren. Vinifieringen följer en klassiskt burgundisk, hantverksmässig metod med varsam extraktion: jäsning i små tankar, ofta med delvis hela klasar beroende på årgångens karaktär, och därefter lagring på franska ekfat (i regel en liten andel ny ek) för att bevara fruktens renhet och vingårdens uttryck snarare än att dominera med fat. Resultatet är en vinifikation som lyfter fram terroir och årgång snarare än winemaking-teknik.

Mat & Servering
Den här Chambolle-Musigny är ett skolboksexempel på en finstämd, matvänlig Pinot Noir som trivs bäst med eleganta rätter snarare än alltför kraftig mat. Prova den till klassiska rätter som ankbröst, helstekt kyckling med örter, kalvstek, duva eller annan fjädervilt. Den fungerar också utmärkt till svamprisotto, grillade primörer, rätter med rotsaker eller mildare vilt som rådjur med en ljusare sky. Serveras helst vid 14–16 °C för att bevara fräschören och de florala tonerna. En magnum 2013 vinner klart på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen, särskilt om flaskan är lagrad svalt.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod är en familjeegendom i hjärtat av Chambolle-Musigny och räknas idag till områdets mest eftertraktade producenter. Egendomen har odlats av familjen Barthod sedan mitten av 1900-talet, men det är under Ghislaine Barthods ledning – från 1980-talet och framåt – som domänen verkligen etablerat sig som en referens för klassisk Chambolle. Med små parceller i några av byns finaste lägen, fokus på låga skördeuttag, strikt arbete i vingården och en mycket återhållsam vinmakning har hon blivit känd för viner som förenar precision, ren frukt och terroirdjup snarare än styrka. Hennes viner hyllas av såväl samlare som kritiker och nämns ofta bland de mest eleganta tolkningarna av Chambolle-Musigny i hela Bourgogne.