L'équipe de la maison de thé Camellia Sinensis est fière de présenter une édition revue et augmentée de Thé : histoire, terroirs, saveurs, son premier ouvrage.

Parmi les bonifications, le volet "Le thé et la santé" a été enrichi et mis à jour, grâce aux données accumulées depuis la parution de la première version.

Un nouveau chapitre gastronomique a été ajouté, avec des recettes de cocktails, de desserts, et des propositions d'accords inspirants : thé & scotch, thé & chocolat et thé & fromage.

Amateurs de Pu Er, vous apprécierez l'ajout d'informations sur cette famille de thé dans la section "Chine".

Dans l'ensemble du livre, le graphisme, de nombreuses photos ainsi que les cartes géographiques se voient renouvelées, alors que les fiches de dégustation sont maintenant adaptées à notre offre actuelle.

Dans ce livre, partez à la découverte des différents terroirs de la Chine, de Taiwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs. Explorez les diverses cultures et rituels, apprenez à cuisiner avec le thé avec les plus grands chefs québécois et découvrez les nombreuses propriétés du thé dans une nouvelle recherche scientifique sur les antioxydants et la caféine dans le thé.

Nombre de pages : 288 pages
Editeur: Les Editions de l'Homme
Date de parution: 08/12/2016
Dimensions: 22,0 cm × 24,2 cm × 2,0 cm
Poids: 0.95 Kg