From the leaf to the cup, the world's teas explored and enjoyed. Every tea has a fascinating story to tell about the place in which it grew – from soil, climate and altitude to the choices its producers made in processing it. The World Atlas of Tea covers tea from the ground up, including why the soil in China makes different tea than the soil in India. Tea mixologist Krisi Smith explains what a tea drinker needs to know to appreciate teas of all descriptions. She follows tea from the plantation to harvesting and processing to how to make the perfect cup. The best products and their taste profiles are explained from the world’s key tea-growing regions – from China, Taiwan, Japan, India and Sri Lanka to Nepal, Vietnam and East Africa. Krisi also includes info on everything from blending teas to your own taste and some innovative recipes, to health benefits and the perfect kit to make your brew truly delicious. The book is illustrated throughout with beautiful colour photographs taken in the field.

The contents are:

Part 1 Tea Basics -- The Tea Plant; Varieties of tea; Altitude, climate and seasons; Harvesting and processing; The tea voyage

Part 2 Tea Brewing and Drinking -- Tea-brewing basics; Tea tools; Buying, storing and tasting

Part 3 Tea Blending -- Tisanes, herbal and fruit teas; Scenting, infusions and blending herbs; Blending tea at home; Blending for health; Tea mixology

Part 4 The World of Tea -- Country profiles of China, Taiwan, Japan, India, Nepal, Sri Lanka, Vietnam, East Africa

------------------------------------------

De la feuille à la tasse, les thés du monde explorés et dégustés. Chaque thé a une histoire fascinante à raconter sur l'endroit où il a poussé - du sol, du climat et de l'altitude aux choix que ses producteurs ont faits pour le transformer. L'Atlas mondial du thé couvre le thé à partir de zéro, y compris pourquoi le sol en Chine produit un thé différent de celui de l'Inde. Le mixologue de thé Krisi Smith explique ce qu'un buveur de thé doit savoir pour apprécier les thés de toutes sortes. Elle suit le thé de la plantation à la récolte et à la transformation pour fabriquer la tasse parfaite. Les meilleurs produits et leurs profils gustatifs sont expliqués dans les principales régions productrices de thé du monde - de la Chine, de Taïwan, du Japon, de l'Inde et du Sri Lanka au Népal, au Vietnam et à l'Afrique de l'Est. Krisi comprend également des informations sur tout, du mélange de thés à votre goût et de quelques recettes innovantes, aux bienfaits pour la santé et au kit parfait pour rendre votre infusion vraiment délicieuse. Le livre est illustré tout au long de belles photographies en couleurs prises sur le terrain.

Le contenu est :

Partie 1 Les bases du thé -- Le théier ; variétés de thé; Altitude, climat et saisons ; Récolte et transformation ; Le voyage du thé

Partie 2 Infusion et boisson du thé -- Bases de l'infusion du thé ; outils à thé; Acheter, conserver et déguster

Partie 3 Mélange de thé -- Tisanes, tisanes et tisanes aux fruits ; Parfums, infusions et mélanges d'herbes; Mélanger du thé à la maison ; Mélange pour la santé ; Mixologie du thé

Partie 4 Le monde du thé -- Profils de pays de la Chine, de Taïwan, du Japon, de l'Inde, du Népal, du Sri Lanka, du Vietnam et de l'Afrique de l'Est