En tant que l'une des variétés d'orge classiques du Royaume-Uni, les malts Maris Otter  sont dérivés d'une variété appréciée par les meilleurs brasseurs du monde depuis plus de 50 ans. Cultivée principalement dans les champs anglais, Maris Otter est l'un des premiers choix pour les brasseurs qui cherchent à brasser une bière britannique traditionnelle.

Synonyme de notes biscuitées, Maris Otter confère des caractéristiques sucrées et savoureuses aux bières de type Best Ale et constitue la majorité de l'eau des bières britanniques typiques de style pale ale.